粟國の塩　釜炊 天然塩　250g 4袋

商品詳細ご覧いただき誠にありがとうございます。沖縄粟国島の海塩　粟国の塩です。250ｇ×4袋　購入日:2024.07賞味期限:お塩ですので賞味期限はありません粟国島近海の海水100%を原料としています粟國の塩は、粟国ブルーの珊瑚礁の海からくみ上げた海水を、15,000本の竹枝がつるされた高さ10mの採かんタワーに流し、風と太陽熱で10日間、昼夜休みなく水分を蒸発させ、さらに平釜で30時間薪を燃やし煮詰めた後、脱水・乾燥に2週間、約1ヵ月かけてできる海の結晶です。 3人の学者と共に、昔の塩の復元ではなく、本来塩がどうあるべきかという観点から20年の研究の末、粟國の塩が誕生しました。素材の旨味を引き出し、すべての料理、肉や魚、梅干・味噌・醤油などの加工品とも相性の良い粟國の塩。粟国の塩の特徴は　塩分相当量は73.4%でミネラル豊富な旨みがある天然塩です。【栄養成分表示】100g当たりエネルギー 0kcalタンパク質 0g脂質 0g炭水化物 0g食塩相当量 73.4gマグネシウム1660mgカルシウム250mgカリウム480mg鉄0.62mg[ 製造工程 ]１．ポンプで粟国島の珊瑚礁の海水を吸い上げ、穴あきブロックを四方に積み上げた、高さ10mの建物「採かんタワー」に通します。タワー内には竹が約1万5千本つるされており、汲み上げた海水を何度も竹に流して循環させ、1週間以上かけて塩分濃度約6倍〜7倍（塩分20％前後）に濃縮したかん水を作ります。２．かん水を平釜で30時間かけてゆっくり煮詰めます。常にかきまぜないと焦げてしまうため炊きあがるまでは交代制で作業にあたります。燃料は薪を使用しています。３．炊き上がった塩を脱水槽に移し6日〜18日ほどかけて自然乾燥させます。※採かん：海水を濃縮してかん水を採ること。（濃い塩水のことを「かん水」といいます）製造元：㈲沖縄ミネラル研究所#天然塩#天日#マグネシウム#カルシウム#カリウム#健康#沖縄#生命#自然#ミネラル#料理#美味しい種類···塩商品の情報カテゴリー:食品・飲料・酒>>>食品>>>調味料・料理の素・油商品の状態: 新品、未使用